Steriliziranje tegli je ključno da se zimnica ne bi pokvarila. Evo kako to da uradite da bi dugo trajala.

Stavljanje zimnice u sterilizirane tegle je neophodno kako bi ukusno voće ili povrće ostalo takvo cijele zime. I najmanja prljavština može uticati na trajnost džema, ajvara ili ukiseljenog povrća. Tegle koje koristite prvo treba oprati deterdžentom i vodom. Potom sledi sterilizacija. Postoji nekoliko načina, a mi smo izabrali one starinske po savjetu baka Jele koja ih godinama primjenjuje.

Sterilizacija rakijom ili alkoholom

U svaku teglu sipajte malo alkohola ili domaće jake rakije, potresite je da pređe preko cjele unutrašnjosti tegle. Sa vanjske strane tegle obrišite čistom krpom natopljenom alkoholom ili rakijom. Ostavite da se osuše prirodnim putem.

Na visokoj temperaturi

Skinite etikete sa tegli i stavite ih na pleh da se ne dodiruju, pa ubacite u rernu zagrijanu na 130 stepeni (nemojte na višu temperaturu da staklo ne pukne) i ostavite 20 minuta.

Sterilizacija tegli kuhanjem

Popularan način sterilizacije tegli je kuhanje u vreloj vodi 10-15 minuta neposredno prije punjenja zimnicom. Na taj se način uništavaju sve klice koje mogu uzrokovati kvarenje.

Da tegle ne puknu

Tegle treba da budu tople kada stavljate u njih zimnicu. Da ne bi pukle dok sipate vruću zimnicu ispod tegli stavite vlažan stolnjak ili krpu.