Nakon završene berbe, masline je potrebno obavezno zaštititi bakrenim pripravcima poput Cuprablau Z. Jesensko prskanje provodi se po sunčanom danu, uz veći utrošak škropiva, kako bi se masline dobro „okupale“.
Nakon fermentacije vino je potrebno otočiti od taloga kako bi se spriječio razvoj neugodnih mirisa i okusa koji nastaju raspadanjem kvasaca i bakterija. Dugo zadržavanje vina na talogu može dovesti do pojave mirisa po sumporovodiku (H₂S) – nepoželjne, ali u početku lako uklonjive mane vina. Uz obavezno pretakanje vina preporučije se i dodatak specifičnog kvaca Redules-a.
