Ako u hladnjaku imate jaje, vrhnje, mlijeko i kukuruzno brašno, tada imate sve sastojke za dobru cicmaru. U pitanju je staro, tradicionalno i pomalo zaboravljeno jelo koje je jednostavno za pripremu, a zasitno, pa nije ni čudo što se u kalničkom kraju priprema već desetljećima.
Oduvijek se radilo od domaćih mliječnih proizvoda i svježe mljevenog kukuruznog brašna, a danas, kada su nam te namirnice dostupnije nego ikada, vrlo lako je možete napraviti od svega što imate u hladnjaku. Cicmara je odlična i topla i hladna pa je napravite u većoj količini i dio sutradan ponesite na posao ili izlet. Jednom kada je gotova, cicmaru možete poslužiti slanu ili slatku, premazanu s malo pekmeza. U nastavku ostavljamo recept koji smo dobili na Kalniku.
KALNIČKA CICMARA
Trebat će vam:
1 jaje
malo soli
200 ml domaćeg vrhnja
500 ml kiselog mlijeka
500 g kukuruzne krupice
1 žličica sode bikarbone
Priprema: Jaje, sol, vrhnje i kiselo mlijeko zamutite pa u to postupno dodajte kukuruznu krupicu i na kraju sodu bikarbonu. Izlijte u prethodno namašćen lim za pečenje. Na smjesu odozgo stavite šljive. Stavite peći u pećnicu na 190°C oko pola sata. Nakon što je kolač pečen, može se još premazati pekmezom.
