Raštika je stoljećima predstavljala sigurnu i nezaobilaznu namirnicu u zimskoj prehrani. Iako je smatrana „sirotinjskom hranom“, raštika je po svom kemijskom sastavu jedna od kupusnjača najbogatijih hranjivim sastojcima. Uzgaja se iz presadnica, a sadnja se obavlja od sredine kolovoza do kraja mjeseca rujna.
Ono što raštiku čini posebnom jest činjenica da kod nje ne postoje komercijalne sorte.
Jedinstvena biljka bez komercijalnih sorti
Sjeme raštike se ne može kupiti u vrećicama u trgovinama, već se tradicija uzgoja održava isključivo putem presadnice iz vlastitog sjemena. Upravo taj autentični tip raštike, koji se u Hercegovini uzgaja više od tisuću godina, čuva svoja jedinstvena morfološka i biološka obilježja.
Otporna na sve izazove
Raštika je poznata po svojoj nevjerojatnoj prilagodljivosti. Izvrsno podnosi ljetne suše, ali je njezina prava snaga u otpornosti na hladnoću. Ona bez problema prezimljuje na otvorenom, a najukusnija postaje upravo nakon prvih mrazeva.
Tada se u njezinim listovima smanjuje gorčina, a povećava sadržaj šećera i organskih kiselina, što joj daje posebnu aromu. Bilo da se priprema na lešo s krumpirom i mahunarkama ili u kombinaciji sa suhim mesom, raštika je prava zimska poslastica.
Savjeti za sadnju
Sadnja presadnica obavlja se od sredine kolovoza do kraja rujna, na razmaku 50 cm x 50 cm. Raštika nije zahtjevna prema tlu, no odlično reagira na dodatak organskih gnojiva. Za gnojidbu se preporučuje organsko gnojiva Povrtko. Iako je otporna, tijekom jeseni ipak obratite pažnju na pojavu stjenica i buhača.
Zdravstvena vrijednost
Osim što je ukusna, rastika je jedna od najzdravijih kupusnjača. Bogata je vlaknima, antioksidansima te vitaminima A, B, C i E, uz visok udio kalcija, cinka i mangana.
Želite saznati više o uzgoju raštike i agrotehničkim mjerama kontaktirajte Sjemenarninu Agro Podršku na broj 063/700-700.
