Jučer je u Srednjoj školi Stolac otvoren novi kabinet ugostiteljstva, no priča koja je dovela do toga je posebna.
Učenici ugostiteljsko- turističke struke, smjer kuhar i konobar, praktičnu nastavu većinom obavljaju u lokalnim restoranima. No mali broj učenika dobije priliku zaista i gotoviti jela. Većinom su to radovi na pripremi jela. Sa tim mislima nastavnica kuharstva i praktične nastave u našoj srednjoj školi Andrea Perić prije 4 godine je odlučila preurediti jednu manju prostoriju i osposobiti je za rad kuhara. Škola je uspjela preko projekta i uz pomoć općine financirati osnovne uređaje za početak rada.
U vrlo skromnim uvjetima tadašnji učenici završnog razreda počeli su pripremati jela za profesore škole.
Sljedeća generacija kuhara nastavila je sa praktičnom nastavom na isti način. Tada se pojavila ideja da kuhari spravljaju za učenike cijele škole sendviče koji bi bili ujedno i 'zdravi obrok'. Kroz naredne tri godine uključila se cijela škola - ravnateljica i profesori koji su podržali ideju, te učenici koji su bili oduševljeni idejom da jedan dan u tjednu imaju zdravi obrok.
Kuhari su kroz svoje školovanje naučili tako pripremati i gotoviti razna jela - od riblje paštete, raznih jela od tjestenine, rižoto, gotova jela od mesa, povrća, brudet, riblja jela, savijače i pite, a kroz praktičnu nastavu slastičarstva i veliki broj kolača i torti. Dani otvorenih vrata i božićni domjenak pripremali su se u kabinetu te oduševili učenike završnih razreda osnovne škole, njihove razrednike i roditelje. Ono što je bilo najvažnije, učenici su dobili veliko samopouzdanje i priliku da se na ovaj način druže sa kolegama iz svih drugih odjela škole.
U sklopu sajma HPM srednja škola ima svoj štand sa pecivima i kolačima koje profesorica Andrea priprema danima unaprijed sa svim razredima škole, te se na ovaj način obilježe Dani kruha, a učenici gimnazije, ekonomske škole, računalnih tehničara i CNC-a dobiju priliku pokazati svoju kreativnost u kuhinji.
Rad učenika i njihove nastavnice prepoznali su poznatim tvrtkama kao što je Podravka koja je tri godine zaredom slala vrlo vrijedne pakete svojih proizvoda i Union foods iz Čitluka koji su također svojim proizvodima podržali rad naših kuhara.
Savjetnica za ugostiteljsko-turističku struku kao i kolege profesori iz drugih škola naše županije podržali su ideju koja je možda odličan način da učenici za vrijeme svog školovanja nauče što više tehnika rada i dobiju odličnu podlogu za rad nakon završene srednje škole.
Kao kruna na sav trud i rad je bila obnova kabineta kojega su financirali Caritas Švicarske i Grad Stolac u sklopu projekta RAST realiziran od strane udruženja Link JU Radimlja.
Ovime će učenici moći raditi još kvalitenije i bolje.
