Vidovo polje u Stocu, nekad svojevrsno ogledno dobro koncerna Hepok, danas manje-više dijeli sudbinu svih kraških polja u Hercegovini - umjesto zasijanih ili zasađenih površina obraslo je u korov i šipražje s perspektivnom da se pretvori u krašku šumu. Pojedinci koji obrađuju dio tog zaboravljenog blaga svakako zaslužuju da im se posveti koji redak, piše večernji.ba
Uz jedan nasad tzv. industrijske rajčice koji obrađuje Čapljinac Marinko Merdžan, u poslu s tvrtkom Marinada iz Kruševa kod Mostara i trojica su Stočana – Zoran Mustapić, Admir Dizdar i Ivica Jarak. Oni uzgajaju paprike, tzv. roge. Podrobnije o tom poslu govorili su za Večernji list Ivica i Zoran.
Naporno je, cijelo ljeto treba zalijevati i održavati kada su vrućine. Sada je počela berba, ide nekako. Radio sam dva hektara, ako netko dođe pomoći, treba to platiti, regulirati, a i dan i noć si ovdje. Do ponoći zalij jednu, pa prebaci na drugu, pa na treću. Uz paprike, sadio sam i krumpir, lubenicu, sada sam posadio 7000 sadnica jagode - kaže nam Ivica Jarak.
Narod bi rekao – tko radi, radi. Kako ste prošli s ranijim kulturama?
- Lubenica je bila katastrofa. Krumpir sam dijelom riješio, a nešto ostavio i za sebe. Za papriku imamo plasman preko Marinade, preko nje uzimamo sadnice i sve što nam treba. Posadio sam jedan hektar, 60.000 sadnica. Prinos po sadnici, da je sreće, trebao bi biti kilogram, pa i više. Zasadio sam tri-četiri sorte, početnik sam, ovo mi je druga godina. Lani je bila slabija sadnica, ove godine je bolja pa je lakše i održavanje.
Bregava ljeti presuši. Kako je s vodom?
Do ovoga dijela polja ima vode, zalijeva se non-stop. Kad nestane vode, nestat će i ovoga. Tu je i kanal, bilo bi dobro kada bi ga popravili, onda bi nam bilo lakše, a i manje troška.
Zašto ste ušli u proizvodnju jagoda? Kažu, teške su zbog branja.
- Jagode sadim sedam-osam godina, to je prvi novac što se tiče proljeća. Lani nisam sadio, ove godine ponovno jesam.
Narod bi rekao – udarate u sve, pa što uspije?
- Što uspije, uspije, samo da ima neka otkupna stanica, kao Marinada, da otkupljuje sve... zaključuje Ivica.
Nakon ugodnog razgovora s Ivicom Jarkom, kojeg smo zatekli u poslu, sreća nas je poslužila da u blizini nađemo i Zorana Mustapića, koji ima svoje viđenje posla oko paprika.
- Posao oko paprika mogao bi se raditi, samo je problem, kao i svugdje, s radnom snagom. Devedeset posto je ručnog rada i to je osnovni problem. Nema tko raditi, da se može raditi strojevima, onda bi to bio dobar posao. Dobra stvar je u tome što nas Marinada prati sa sadnicama, prehranom, adekvatnom stručnom pomoći i dobro je što je riješen otkup. Cijena je ta koja jest. Normalno da proizvođači nikad nisu prezadovoljni cijenom, ali je u biti dobro to što, kad oberete, znate da je to roba koja je prodana i s tim nema problema. Ovo mi je druga godina, možda nastavim i iduće, vidjet ćemo. Ali ako bude ovakav problem s radnom snagom, nećemo moći jer satnica od 10, 12 ili 15 KM ne može pokriti proizvođačku cijenu paprike. Vidjet ćemo kako će to ići dalje - kaže Mustapić osvrćući se i na zasađenu površinu i prinose.
- Prošle smo godine sadili oko 50.000 sadnica, ove nešto manje jer smo dobili kvalitetniji i zahtjevniji rasad. Otprilike ćemo moći predati oko 15 tona zdrave, ispravne paprike, nadam se da ćemo biti zadovoljni i mi i Marinada i da ćemo nastaviti suradnju. No, opet kažem, jedini je problem radna snaga. Vidjet ćemo kako će biti jer bez toga ne možemo raditi - kazao nam je Mustapić.
Kada smo na kraju razgovora Ivicu Jarka pitali što bi poručio onima koji razmišljaju o uključivanju u proizvodnju, kratko nam je kazao:
- Što reći? Nemojte voditi računa o tome koliko ćete zaraditi, a ono "ne isplati se" smiješno je. Ne isplati se ni ležati...
